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Brenda's
Veg Menu

opções plant-based com o mesmo afeto e técnica de sempre

carboidratos & bases

Fundação do prato

Todos 100% vegetais. Base para qualquer combinação do menu.

Arroz

  • Arroz branco vegan
  • Arroz integral vegan
  • Arroz de brócolis vegan
  • Arroz com açafrão vegan

Feijões & Leguminosas

  • Feijão carioca vegan
  • Feijão preto vegan
  • Feijão vermelho vegan
  • Grão-de-bico vegan
  • Lentilha vegan
  • Creme de ervilha vegan

Purês & Raízes

  • Purê de batata
  • Purê de couve-flor
  • Purê de abóbora vegan
  • Purê de cenoura vegan
  • Batata inglesa (soutê / assada / purê)
  • Batata-doce (soutê / assada / purê)
  • Mandioquinha (soutê / assada / purê)

Outros Grãos

  • Quinoa vegan
  • Cuscuz marroquino vegan
  • Polenta cremosa
  • Creme de espinafre
legumes & verduras

Do horto pra mesa

Preparações com técnica e sabor — legume bom não precisa de carne pra ser protagonista.

Ao Fogo

  • Legumes grelhados / assados vegan
  • Legumes recheados vegan
  • Mix de legumes ao molho oriental vegan
  • Espaguete de legumes vegan
  • Espetinho de legumes ao molho barbecue vegan

Preparações Especiais

  • Panqueca de legumes
  • Fricassê de repolho
  • Acelga assada e recheada vegan
  • Brócolis à provençal vegan
  • Espinafre com ovos
molhos & saladas

Acabamento que faz diferença

Molhos plant-based e saladas cheias de personalidade.

Molhos

  • Molho sugo vegan
  • Molho de tomate assado vegan
  • Molho curry vegan
  • Molho vinagrete clássico vegan
  • Molho ponzu vegan

Saladas

  • Salada Mediterrânea de grão-de-bico vegan
  • Tabule vegan
  • Mix de folhas e ervas vegan
  • Couve com laranja vegan
  • Quinoa com cenoura e vagem vegan
  • Salada de pepino, tomate e cebola vegan
  • Salada de repolho e cenoura vegan
especialidades — cobrado à parte

Do clube pra você

Pratos autorais que podem ser adaptados ao universo plant-based sob consulta.

Especialidades

  • Risotos (versão veg)
  • Nhoques (versão veg)
  • Lasanha de legumes
  • Empadão / torta vegetariano

Confeitaria & Panificação

  • Granola caseira vegan
  • Pão de alho
  • Pão caseiro recheado (versão veg)

Comida de verdade,
sem abrir mão de nada.

Monte o seu menu veg com a Brenda.

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